Меню нескольких европейских ресторанов выглядит довольно небольшим, в сравнении с другими, время приготовления велико, а количество посетителей в день строго регламентировано. Однако вопреки столь значительным ограничениям, у них нет отбоя от клиентов. Изюминкой этих заведений является особый способ приготовления пищи: Вместо классических электрических и газовых плит там используются солнечные панели.

Чилийский ресторан Villaseca Solar

Чилийский ресторан Villaseca Solar

Неудивительно, что подобная кухня появляется в таких странах, как Чили – ясных и жарких дней в году, когда возможности солнечной энергии используются по максимуму, здесь около 310. В Villaseca Solar готовят исключительно на солнечных печах, которых в заведении 10. Однако такая кухня всё равно налагает существенные ограничения. Во-первых, приготовление пищи происходит достаточно долго: хлеб выпекается 2 часа, ну а для жарки мяса требуется 3 и более. Во-вторых, общее количество посетителей редко превышает 70 человек в день – больше солнечные печи просто не в состоянии обслужить. Так что ходят сюда исключительно терпеливые люди, вегетарианцы, блюда для которых готовятся заметно быстрее, и туристы в поисках экзотики.

Солнечная печь

Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant

Пожалуй, первый передвижной ресторан, использующий для своей кухни исключительно плиты на солнечной энергии. Создали его рестораторы из Финляндии. В силу особенностей климата Финляндии и Швеции, по территории которых и передвигается ресторан, работает он 6–9 месяцев в году. Да и передвижным он является также в силу особенностей климата. Начинается его работа весной в наиболее южных районах этих двух стран, летом он постепенно движется на север, ну а осенью вновь возвращается в самые солнечные округа.

Повар Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant во время приготовления блюда

С меню в ресторане также есть проблемы. Если погода на улице оказывается дождливой, то оно сокращается в несколько раз. Остаются лишь салаты и другие подобные блюда, не нуждающиеся в термической обработке. Время приготовления пищи также достаточно велико. Однако всё это не останавливает желающих попробовать эксклюзивные «солнечные» блюда. Владельцы и повара Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant рассчитывают, что с развитием технологий по извлечению солнечной энергии их заведение сможет даже в непогоду предлагать своим клиентам несложные блюда, приготовленные на их «солнечной» кухне.

Le Kuklos

Великолепные вид на швейцарский ресторан Le Kuklos

Это, пожалуй, один из наиболее оригинальных и запоминающихся ресторанов в мире. Он расположен в горах Швейцарии, на высоте более 2000 м. Архитекторы идеально вписали здание в естественный природный ландшафт между двумя горами. Стеклянные стены и потолок позволяют посетителям любоваться красотами окружающей местности.

Но на этом уникальность Le Kuklos не заканчивается. С греческого языка его название переводится как «вращающийся». Стеклянные стены и потолок пропускают свет к солнечным панелям, которые обеспечивают медленное вращение заведения. Полный оборот здание совершает за полтора часа, так что за время ожидания и приёма пищи можно разглядеть окрестности со всех сторон. Поскольку на такой высоте солнечная погода практически круглый год, это необычное заведение крайне редко бывает закрыто.

Ну и, конечно, основной изюминкой ресторана стала пища, приготовленная на солнечных панелях. Они отличаются особым вкусом и требуют достаточно длительного времени на приготовление. Но посетители готовы ждать, тем более что в меню есть и более традиционные блюда.

Le Kuklos в летнее время

С развитием альтернативной энергетики ресторанов, дополняющих своё меню блюдами, приготовленными на солнечных панелях, наверняка станет больше. Ведь это не только экзотика, позволяющая привлечь гурманов необычным вкусом и внешним видом, но и экономия электроэнергии и газа.