Как приготовить хлеб из гречки и воды, даже если совсем нет опыта. Разобрался сам и делюсь с вами

Рассказываю, как из зеленой гречки и воды приготовить хлеб без использования дрожжей.

Хлеб из зеленой гречки я попробовал недавно на одном из гастромаркетов в Москве. Оказалось, что этот хлеб готовят всего из двух ингредиентов — воды и зеленой гречки. Помимо основных ингредиентов, в него добавляют немного соли.

Для приготовления хлеба будет достаточно только воды и гречки. При желании можно добавить семена подсолнечника, как это сделал я. Мне еще советовали добавить в хлеб специй, например орегано, чтобы избавиться от привкуса гречки в хлебе.

За счет чего получается хлеб

В процессе приготовления хлеба важным этапом является ферментация, или брожение. Процесс простой и не требует от нас никакого участия. Но без него приготовить хлеб не получится.

Во время ферментации тесто начинает бродить, в нем зарождаются кисломолочные бактерии, которые работают аналогично дрожжам — помогают тесту подниматься.

Читай продолжение на следующей странице
Оцените статью
Как приготовить хлеб из гречки и воды, даже если совсем нет опыта. Разобрался сам и делюсь с вами
Родители замуровали комнату сына, погибшего в 1918-м. Она остаётся нетронутой 100 лет. Теперь это настоящий портал в прошлое